为进一步做好学校、幼儿园食堂管理工作，保障师生饮食健康安全，共建安全、和谐的校园环境，10月21日至22日，伊宁县教育局联合伊宁县市场监督管理局，携手伊宁县第三幼儿园、伊宁县第五中学、伊宁县第三中学共同开展了“家长进校园”食堂开放日活动，以此增进家长对学生在校膳食情况的了解。
36位家长在校方人员的引导下，参观了伊宁县第三幼儿园的食堂更衣室、储藏室和餐饮加工区，详细了解了后厨工作人员前期的准备工作、食材加工、烹饪、餐具消毒等各环节。幼儿园负责人向家长们详细介绍了食堂的卫生管理制度和食品安全保障措施，家长也参观了孩子们的就餐情况。
座谈会上，家长就活动的内容填写了相关调查问卷，县市场监督管理局负责人向大家通报了近期食品安全重点工作，介绍了校园食品安全监管机制，希望家长们积极监督幼儿园食品安全工作。家长们对幼儿园的食堂食品安全管理工作给予了高度评价，同时也提出了宝贵的意见和建议。
伊宁县市场监督管理局党组成员、副局长马爱民说：“伊宁县市场监督管理局会同教育局举办此次活动，一方面是让家长们了解校园食品安全工作的全过程，另一方面也通过这种形式来加强社会各界对食品安全工作的监督。下一步我们将与县教育局履行好监管责任和主管责任，共同做好校园食品安全监管工作。”
伊宁县第三幼儿园幼儿家长李惠荣说：“今天参观了幼儿园的食堂，我深感欣慰，食堂的用餐情况极佳，整洁规范的操作流程让人放心，工作人员认真负责，为孩子们的饮食安全筑牢了坚固的防线。幼儿园的膳食非常注重营养搭配，确保孩子们摄入充足的营养，这背后体现了对孩子们的健康成长的用心。同时，这次活动的开展让我深刻地感受到党和政府对校园食品安全的重视。”
此次“家长进校园”食堂开放日活动还相继在伊宁县第五中学和伊宁县第三中学开展。家长们不仅系统地了解了食堂选材、储存、加工、备餐、餐后消毒等常规流程，还与自己的孩子、学校工作人员、教育局的相关领导干部一同在学校食堂用餐，更深入、更真实地体验了学校食堂的用餐环境和氛围。
伊宁县第五中学副校长蔡建忠说：“学校食堂所需食材都是由教育局联合市场监督管理局等部门通过市场调研等正规流程进行招投标，由中标公司负责供应，由食品安全员、厨师和餐厅负责人通过‘一翻、二看、三摸、四闻’的方式进行食材的验收，所有的食材都有管理部门出具的检验证。食材验收合格后搬运至库房进行出入库的登记。库房设置双人双锁，钥匙由两位餐厅负责人分别保管。食材出库后被运送到各区分别进行处理，蔬菜类在粗加工区进行清洗，再到切菜区进行加工，肉类在切肉区进行加工，加工完成后由厨师进行验收和烹饪。厨师烹饪完成后，先由餐厅负责人进行食品的留样，每样食品保证留样250克以上，留样时间不得少于48小时。餐厅的食谱是由教育局联合市场监督管理局、妇幼保健院从健康、营养的角度共同制定的。”
伊宁县第三中学高三学生莱孜娜·帕力哈提说：“我们食堂饭菜营养也很均衡，有水果、蔬菜、酸奶，也有肉制品和蛋制品，饭菜味道也很不错，能满足同学们的不同口味需求，大家都能在学校食堂找到自己喜欢的饭菜。”
据了解，此次“家长进校园”食堂开放日活动将在伊宁县72所设置食堂的中小学、幼儿园内陆续开展。
伊宁县教育局党组成员柴利敢说：“从今年7月12日起，伊宁县教育局联合县市场监督管理局对全县72所中小学及幼儿园食堂的硬件设施改造开展‘拉网式’指导检查，对所有设施设备提出了具体的要求和意见，并投入资金270多万元，完成72所学校、幼儿园食堂设施设备改造升级任务。同步建立和完善日管控、周排查、月调度以及校领导陪餐等相关制度，规范食材验货、校园食堂管理台账，进一步加强学校、幼儿园食堂管理工作，确保学生能吃上安全、放心的食品。”（伊宁县融媒体中心记者叶力扎提·哈力木拉提玛伊热·艾山）
